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なすの生成イラスト

野菜

なす

Eggplant

夏野菜の定番。きんぴらや揚げ物に

換算対応 栄養値あり 旬の目安 出典確認済み
1個=80g
信頼度 高1出典
個数

よく使う量

1個=80g高

栄養

エネルギー 18kcal
たんぱく質 1.1g
脂質 0.1g
炭水化物 5.1g
食塩相当量 0g
ビタミン・ミネラルを表示
食物繊維 2.2g
カルシウム 18mg
鉄 0.3mg
カリウム 220mg
マグネシウム 17mg
亜鉛 0.2mg
ビタミンA 8μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.05mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 0μg
ビタミンC 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE 0.3mg
ビタミンK 10μg
葉酸 32μg

旬

保存

  • 常温: 低温に弱いので新聞紙に包み冷暗所へ
  • 冷蔵: 野菜室で保存（冷やしすぎ注意）
  • 冷凍: カットして冷凍

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